สำหรับใคร ที่ชอบทานอาหารเกาหลี แต่ไม่อยากออกไปทานที่ร้าน วันนี้เราจะลองมาทำอาหารเกาหลีทานกันที่บ้านนะคะ สำหรับเครื่องปรุงเกาหลี ก็หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไปนะคะ โดยเมนูที่แนะนำ วันนี้ คือ “ดักโดรีทัง” การทำอาหารเกาหลีอร่อยๆ “ไม่ยาก อย่างที่คิด” เรามาดูส่วนผสมกันเลยนะคะ
ส่วนผสม
- น่องไก่ติดสะโพก 2 น่อง
- แครอท ½ หัว
- มันฝรั่ง 1 หัว
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เกลือ 1 ช้อนชา (เพิ่ม – ลด ได้ค่ะ)
- น้ำ 500 ml.
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- โกชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่ม – ลด ได้ค่ะ)
- กระเทียมตำ 1 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 5 ต้น
- พริกชี้ฟ้า 3 เม็ด (เพิ่ม – ลด ได้ค่ะ)
- พริกมัน 3 เม็ด
- พริกไทยนิดหน่อย
ขั้นตอน และวิธีการทำ
หั่น ไก่, แครอท, มันฝรั่ง, หอมใหญ่ หั่นชิ้นใหญ่ พักไว้
ต้นหอมหั่นยาว ประมาณ 5 ซม. พักไว้, พริกแกะเอาเมล็ดออก หั่นแฉลบ ยาวตามแนวพริก (ในรูป ไม่มีพริกมันนะคะ พอดีหมด เลยไม่ได้ใส่)
นำส่วนผสมทั้งหมดมาคลุกเคล้า ให้เข้ากับไก่ แล้วหมักไว้ ประมาณ 15 – 30 นาที
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน นำแครอท, มันฝรั่ง, หอมใหญ่ ลงไปผัดให้หอม ใส่ไก่ที่หมักได้ที่แล้วลงไปผัด (ชามที่หมักไก่ เอาน้ำที่เตรียมไว้ ลงไปคนๆ เก็บไว้) ขั้นตอนนี้ ใช้ไฟกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนไก่เริ่มจะสุกนะคะ
เทน้ำลงไป เปิดไฟแรง ต้มให้เดือด พอเดือด เคี่ยวต่อไปเรื่อย ให้น้ำงวด
พอน้ำงวด ชิมรส (ให้ได้ หวาน เค็ม เผ็ดนิดๆ) ถ้าอ่อนเค็ม ก็เติมเกลือ ปิดไฟ ตักใสชาม กินกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมกิมจิ อร่อยมากๆ ค่ะ
เสร็จแล้วค่ะ “ดักโดรีทัง” อาหารเกาหลี “ไม่ยาก อย่างที่คิด” คุณก็ทำเองได้ ที่บ้าน
อ๋อ! ถ้าทานไม่หมด เอาไปผัดใส่ข้าวก็ได้นะคะ ทำเป็นข้าวผัดก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ เอาไว้ คราวหน้า จะมาบอก วิธีทำข้าวผัดทานนะคะ
สำหรับวันนี้ ลาไปก่อนค่ะ “ทานให้อร่อยนะคะ”
สวัสดีค่ะ...
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น