วันนี้อยากจะทำอาหารเกาหลี ที่เก็บไว้ได้นานๆ สักหน่อย คือ เก็บไว้ทานได้หลายมื้อนะคะ
โดยอาหารที่จะทำวันนี้ คือ "จังโจริม" อาหารเกาหลี "ไม่ยาก อย่างที่คิด"
มาดูส่วนผสมกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม 1
- เนื้อ 500 กรัม
- ไข่นกกระทา 60 ใบ
- ขิงแก่ 3 แว่น
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- น้ำ 1,000 ml.
ส่วนผสม 2
- พริกมัน 5 เม็ด
- หอมใหญ่ 1/2 หัว
- กระเทียม 10 กลับ
- ขิงแก่ 3 แว่น
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 8 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
เนื้อแช่น้ำเย็นประมาณ 30 นาที เพื่อให้เลือดออก ตอนที่แช่เนื้อ เราก็ไปต้มไข่นกกระทา ให้สุก แกะเปลือก พักไว้
น้ำตั้งไฟแรงใส่ เนื้อ, ขิงแก่, หอมใหญ่, พริกมัน, กระเทียม พอเดือดลดไฟอ่อน เคี่ยวให้น้ำงวด
กะว่าน้ำงวดเหลือซักประมาณครึ่งหนึ่ง ปิดไฟยกลง ตักเนื้อออกมา พักไว้ให้เย็น พอเย็นแล้วนำมาฉีกเป็นเส้นๆ
กรองน้ำซุปที่ต้มเนื้อ ใส่ไข่นกกระทา ใส่เนื้อที่ฉีกแล้ว ใส่น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ซีอิ๊วขาว, กระเทียม, ขิงแก่, หอมใหญ่ (หั่นชิ้นใหญ่), พริกมัน (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มๆ เพื่อไม่ให้แตก) ต้มด้วยไฟกลาง ประมาณ 30 นาที
พอเราจะทาน ก็นำมาอุ่นซักหน่อย เพราะเนื้อแช่เย็นจะเป็นไขง่าย ดูไม่น่าทานนะคะ
อาหารเกาหลี "ไม่ยาก อย่างที่คิด" ทานให้อร่อยนะคะ
# ต้องขอโทษด้วยนะคะ รูปขั้นตอนการทำไม่ครบ บางขั้นตอนก็ลืมถ่ายรูปไว้นะคะ เอาไว้โอกาสหน้าจะถ่ายรูปให้ครบทุกขั้นตอนการทำเลย ไว้เจอกันเมนูหน้านะคะ
สวัสดีค่ะ
